Буррата черная с трюфелем Racconto 55% жирности — премиальный итальянский сыр с выразительным гастрономическим характером: эффектная оболочка из моцареллы, окрашенная экстрактом чернил каракатицы, скрывает нежную текучую начинку из страчателлы, сливок и изысканного трюфеля — его тонкий землисто‑пряный аромат деликатно оттеняет сливочную основу. Высокая жирность придаёт вкусу насыщенность и бархатистость.
Буррата великолепно сочетается с запеченными корнеплодами, карамелизированным луком и свежим тимьяном, станет роскошным акцентом в салате с рукколой, каплей трюфельного масла и щепоткой морской соли либо основой для брускетты с тонкими слайсами черного трюфеля.