Щеки говяжьи ~1,3кг

Добрый день, Любовь! Благодарим Вас за отзыв. В замороженном мясе иногда образуется естественный мясной сок - кристаллы льда из влаги в волокнах. Мы не допускаем повторной заморозки — все партии замораживаются один раз и хранятся в морозилках при строгом контроле температуры. Раньше щёки были сухими, потому что партии могли отличаться по влажности сырья, сезонные факторы, но мы стремимся к стабильности. Храните в морозилке при -18°C, размораживайте в холодильнике, чтобы избежать лишней влаги.

Добрый день, Наталья! Спасибо за отзыв. Очень жаль, что продукт не оправдал Ваших ожиданий. В данной позиции представлена мясная обрезь (информация о составе указана на сайте). Говяжьи щёки — это часть говяжьей туши, расположенная в области головы. По сути, это срезы с головы животного, представляющие щёчные мышцы. Это очень мясистая и жесткая часть, поэтому их обычно требуется долго томить перед жаркой.

Добрый день, Инна! Говяжьи щёчки проходят первичную зачистку: удалён избыток жира, крупные сухожилия и видимые загрязнения. Однако мелкие прожилки и соединительная ткань могут сохраняться, так как они являются естественной частью мышечной ткани и не влияют на качество при правильной термической обработке.

Добрый день, Наталья! Стейк Рибай арт.84342, стейк Стриплойн арт.78571.

Добрый день, Оксана! Говяжьи щеки — это очень мясистая и жесткая часть, поэтому их обычно требуется долго томить перед жаркой. Но я могу вам подсказать рецепт говяжьих щек в томленых в красном вине: говяжьи щеки 1 кг., красное вино 750 мл (лучше использовать насыщенное сухое вино, например, Каберне или Мерло), лук репчатый 2 шт., морковь 2 шт. сельдерей 3 стебля, чеснок 4-5 зубчиков, томатная паста 2 ст. ложки, бульон (говяжий или овощной) около 500 мл., масло оливковое для жарки, соль, перец по вкусу, травы (тимьян, лавровый лист, розмарин) по вкусу. Говяжьи щеки промойте и обсушите. Обжарьте их на разогретой с маслом с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут на каждую сторону. Нарежьте лук полукольцами, морковь кружочками, чеснок мелко, сельдерей кубиком. Обжарьте лук и морковь вместе на той же сковороде, где жарили мясо, добавив немного масла. Выложите обжаренные щеки в казан или глубокую сковороду. Добавьте овощи, сельдерей чеснок, томатную пасту, травы и специи. Влейте красное вино и бульон так, чтобы жидкости было достаточно для тушения. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой.Тушите на слабом огне около 3,5–4 часа, пока мясо не станет очень мягким. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре, пастой или свежим хлебом. Перед подачей можно уварить соус до густоты по желанию. Приятного аппетита!

Добрый день, Надежда! Глазурь не более 5%.

Добрый день, Лариса! Ориентировочный вес товара в данной позиции 1 кг.