Нават — это традиционный узбекский сахар, который готовится путем кристаллизации при вываривании сахарного сиропа и виноградного сока с добавлением пряностей. В результате получается натуральная сладость, которой можно заменить обычные конфеты. В Узбекистане продукту приписывают лечебные свойства и применяют его для лечения самых разных недугов: от боли в горле до кишечных расстройств.
Цвет навата варьируется от белого до оранжевого. Это зависит от длительности варки, наличия виноградного сока и пряностей. Вкус менее сладкий, чем у обычного сахара, с тонким фруктовым привкусом и пряным ароматом.