Свинина бескостная карбонад ~850г
700г-1,1кг, замороженный, категория А, фермерский, Деликатеска, артикул 29657
Пищевая ценность на 100 г
21.4
Белки
12.96
Жиры
201
кКал
Состав
карбонад свиной
Срок годности, условия хранения
180 суток при температуре -18С
Страна
Россия, г. Москва
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
0.85 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ 10.13.14-239-79036538-2017
Описание
Свиной карбонад — это вырезка из спинной части туши. По сути, она представляет собой фрагмент корейки, по которому не проходит кость. В этой части практически отсутствует жировая прослойка и нет грубых волокон мышечной ткани. Такое мясо очень нежное, сочное и мягкое. Оно быстро готовится, имеет свой особый вкус и не дает резкого запаха.
Из карбонада можно сделать шашлык, домашнюю буженину, медальоны, плов или просто запечь его в духовке. Нарежьте мясо поперек волокон, отбейте, посыпьте специями и солью. Сверху сделайте подушку из тертого сыра и кружков томатов. Запекайте на 180 градусах в течение 35-40 минут. Получится простое и очень вкусное блюдо для любого случая.
