Ягода асаи - поистине удивительный плод пальмы асаи, произрастающей в джунглях Бразилии. Искушенные гурманы, монстры фуд-индустрии, голливудские звезды, будто сговорившись, объявили о рождении нового трэнда в области здорового питания. Пурпурная ягодка «асаи», растущая на пальмах в амазонской сельве произвела фурор в пищевой индустрии. Малютка оказалась невероятно полезной, это самый популярный ингредиент всех детокс-диет, то есть специальных систем питания, призванных очистить организм от шлаков и токсинов.
Ягоды асаи очень нежные, сорванные с дерева, они могут сохранить свою свежесть всего 5 часов. Но наука приходит на помощь прогрессивному человечеству. Способ сублимации (быстрого и глубокого замораживания мякоти ягод асаи) с последующим процессом лиофилизации (вымораживанием влаги в специальных вакуумных сушках) позволяет нам сохранить все полезные свойства чудо-ягоды, и употреблять ее в пищу в качестве добавки к мюслям и фруктовым салатам, кашам и йогуртам, выпечке и десертам, напиткам и мороженому (рецепт асаи-смузи). Измельченную мякоть асаи можно добавлять в коктейли, соки и молоко. В 3 г асаи (одна чайная ложка) сожержиться суточная норма антиоксидантов. Для улучшения и ускорения эффекта детокса и похудания рекомендуется употреблять не менее 15 г в сутки