Уши свиные ~600г
450-750г, охлажденные, шерстные, артикул 38178
Пищевая ценность на 100 г
20
Белки
4
Жиры
120
кКал
Состав
уши свиные
Срок годности, условия хранения
9 суток при температуре от -1С до +1С и относительной влажности 85-90%. После вскрытия срок годности 48 часов в пределах срока годности
Страна
Россия, г.Орел
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
0.6 кг
ГОСТ/ТУ
ГОСТ 32244-2013
Описание
Свиные уши — субпродукт с необычным вкусом и особым ароматом. По большей части они состоят из хрящей. Свиные уши используют для приготовления холодцов и студней. Их коптят, маринуют, жарят и даже фаршируют. Деликатес входит в состав традиционных корейских салатов, а еще подается как закуска к пиву. Субпродукт хорошо сочетается с медом, чесноком, аджикой, соевым соусом и горчицей.
Способ приготовления
Уши необходимо предварительно замочить в воде, очистить и отварить. Держать на огне их рекомендуется около 1-2 часов. Дождитесь, пока субпродукт остынет. Нарежьте уши соломкой, всыпьте сахар, немного красного перца и влейте 1-2 столовых ложки соевого соуса. Добавьте столько же яблочного уксуса и давленый чеснок. Все перемешайте. Нагрейте растительное масло и горячим влейте его к ушкам. Оставьте мариноваться на сутки. Получится пикантная закуска.
