Задняя нога ягненка на кости ~3кг

Задняя нога ягненка на кости отлично подходит для приготовления в духовке, на вертеле, мангале и в тандыре. Мягкое и сочное мясо без яркого «бараньего» аромата, с приятным вкусом идеально подойдет для праздничного ужина. Особенно эффектно будет смотреться ножка, запеченная целиком. Отруб также можно разделить на более маленькие части, а затем потушить, сделать отбивные или шашлык.

Способ приготовления

В ножке сделайте несколько надрезов, заполните их зубчиками чеснока и листиками розмарина. Смажьте ягнятину оливковым масло, добавьте соль и перец. Положите мясо на противень и запекайте при 200 градусах. Через 20-25 минут влейте в противень 200 мл белого сухого вина. Снизьте температуру до 160-180 градусов и готовьте около 15-20 минут. Извлеките ножку из духовки и накройте фольгой на 10-15 минут.