Кальмар командорский очищенный существенно сэкономит ваше время на кухне, так как вам не придется чистить его от кожицы и пленок. Филе моллюска даст вам кулинарную свободу. Его можно отварить, обжарить на сковороде или на гриле, потушить. Тушки подходят для фаршировки, а также их можно нарезать кольцами и обжарить в кляре. Главное - соблюдать общий принцип: мясо морепродукта нельзя подвергать долгой термической обработке.
Диетический деликатес - кладезь легкоусвояемого белка, витаминов В1, В2, РР, йода, меди и селена. Поэтому частое употребление моллюска способствует снижению уровня холестерина в крови, выводу из организма вредных веществ и усвоению железа.
Возможно наличие хитиновой пластины.