Северные, или розовые, креветки — это один из основных промысловых видов любимых многими ракообразных. Они обитают исключительно в дикой природе в морях северных регионов, низкая температура которых способствует высокой концентрации полезных веществ в мясе креветок. Вылавливаемые в открытом море глубоководные креветки отвариваются в морской воде и замораживаются прямо на судне. Они попадают на берег уже готовыми к транспортировке, что гарантирует высокое качество.
Продукт отличается низкой калорийностью, при этом содержит большое количество белка, полезных жирных кислот и минеральных веществ, особенно йода, селена, хрома, кобальта, фосфора, витаминов PP, группы B. Мясо креветок рекомендуется включать в рацион для поддержания здорового веса и баланса сахара в крови; оно полезно для улучшения работы щитовидной железы, состояния кровеносных сосудов, укрепления костной системы и поддержания мышечной активности. Морепродукты с давних времен известны как афродизиак, крайне полезный для мужского здоровья, а также как мощный антиоксидант.
Так как морепродукты предварительно подготовлены, они не требуют дополнительной термической обработки. Рекомендуется разморозить их естественным способом на нижней полке холодильника. Для быстрой разморозки можно просто залить кипятком с добавлением лаврового листа, черного перца горошком и зелени укропа.
Вареные креветки могут быть поданы в качестве самостоятельного блюда, в том числе как традиционная закуска к пиву, как в горячем, так и в холодном виде. Можно обжарить морепродукты на сковороде со специями и подать их с пряным соусом. Хороши креветки и как ингредиент блюд азиатской кухни с рисом или лапшой, пасты, паэльи, различных салатов и даже супов.