Сугудай из омуля 490г

Что такое сугудай?

Кулинария коренных северных народов славится своим национальным блюдом — сугудай. Это свежая рыба северных видов, приготовленная особым способом. Дословно в переводе с энецкого слово сугудай означает «есть сырую рыбу».

Сугудай из омуля очень популярен на Байкале. Омуль — представитель семейства лососевых, натуральный и экологически чистый продукт с нежным вкусом и тонким ароматом.

Как готовят сугудай?

Готовится традиционный сугудай из омуля легко и быстро:

1. Выловленного из чистой холодной воды омуля очищают от кожи и нарезают филе на тонкие ломтики.
2. Кусочки рыбного мяса некоторое время выдерживают в специальном маринаде и укладывают в пластиковые контейнеры.

После вскрытия баночки продукт полностью готов к употреблению. Сугудай из омуля — прекрасное угощение к любому столу. Нежная мякоть и пикантный вкус маринада создают ощущение полной гастрономической гармонии. Блюдо удачно сочетается со многим продуктами, подают его в качестве самостоятельной закуски.