Перед приготовлением ее следует медленно разморозить в холодильнике, так лучше сохранятся вкус и жирность, обвалять в муке, готовить на разогретой сковороде без масла.
Чтобы удивить гостей, подайте к торжественному столу настоящий деликатес — утиную печень фуа-гра. Приготовленное блюдо получается очень ароматным и нежным. Это блюдо занимает почетное место в ведущих ресторанах мира, а теперь его можно приготовить самостоятельно.
Печень специально откормленной утки нарезана на аккуратные эскалопы, которые помещают в вакуумную упаковку и подвергают глубокой заморозке. Так продукт дольше сохраняет свежесть и первозданный вкус.
Как приготовить фуагра?
Эскалопы из печени фуа-гра можно просто пожарить на разогретой сковороде без добавления масла, предварительно запланировав печень в муке. Это позволит не потерять полезный жир. Также из продукта готовят:
паштеты;
муссы;
парфе;
галантин.
Утиное фуа-гра хорошо сочетается с трюфелями, кисло-сладкими соусами, специями и овощами.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 45 отзывов
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Только с фото
Ирина
Покупает с 2020 г.
101 отзыв
Ирина
Покупает с 2020 года
101 отзыв
Любитель морепродуктов
12 января 2026
Вкуснейшая фуа-гра! Главное - не пережарить
Алла Черкашина
Покупает с 2025 г.
1 отзыв
Алла Черкашина
Покупает с 2025 года
1 отзыв
Редкий гурман
01 января 2026
Спасибо за отличный товар! Приготовила на паровой бане! Теперь не повезу из Парижа! Получилось волшебно!!!!
Юлианна
Покупает с 2019 г.
47 отзывов
Юлианна
Покупает с 2019 года
47 отзывов
Витаминный король
01 октября 2025
Данное блюдо вкушали в кафе ***,решила дома повторить,там его подавали с лесными ягодами..шедевр шедевральный,купила данную печень,примерно зная как это приготовлено,решила повторить,но увы, это про сало скорее,цвет совсем не тот и вкус тем более,вот фото из ****,завезите такую!
Зоя Кирилычева
Покупает с 2018 г.
6 отзывов
Зоя Кирилычева
Покупает с 2018 года
6 отзывов
Икорный сомелье
01 мая 2025
Отличное качество. Очень вкусно!
Наталья
Покупает с 2021 г.
45 отзывов
Наталья
Покупает с 2021 года
45 отзывов
Витаминный король
24 апреля 2025
Непередаваемо❤️ конечно, нужно приспособиться с обжаркой. У нас получилось так - быстро запечатываем со всех сторон на сухой горячей сковороде, а дальше обязательно огонь уменьшить и минуты полторы с обеих сторон. Ну и как в предыдущих рекомендациях тост и брусничный соус. Просто супер
Марина
Покупает с 2006 г.
192 отзыва
Марина
Покупает с 2006 года
192 отзыва
Витаминный король
30 января 2025
Заказ №11829041 от 16.01.25
Периодически покупаю - продукт всегда был достойный, куски печени всегда были чистые, без каких-нибудь цветовых пятен. Сегодня решила приготовить из недавнего заказа ... Вскрыла упаковку, и вот сюрприз: один стейк чем-то окрашен (сначала подумала, что это на внешней стороне упаковки). Я не могу определить природу этого окрашивания. Может быть это человеческая кровь укладчика или ещё что-нибудь. Есть такой продукт, естественно, не буду. Если хотите, присылайте курьера - верну для экспертизы. Пока лежит в морозилке. Прошу вернуть стоимость!
Отдел лояльности
30 января 2025
Добрый день, Марина! Спасибо за отзыв. Ваше обращение направлено в отдел закупок. Приносим извинения за доставку товара ненадлежащего качества. Вам оформлен возврат товара.
Наталья
Покупает с 2019 г.
199 отзывов
Наталья
Покупает с 2019 года
199 отзывов
Икорный сомелье
16 января 2025
В каждом кусочке есть жилка, что не очень правильно) Но вкус великолепный, просто супер!
Дополнили яблоками карамелизованными в портвейне, с портвейновым же соусом
Елена
Покупает с 2020 г.
26 отзывов
Елена
Покупает с 2020 года
26 отзывов
Редкий гурман
01 января 2025
Очень, очень вкусная! Однозначно рекомендую! Настоящая фуа-гра. Кусочки ровные, толстенькие. Разморозила в холодильнике и на горячую сковороду на 2 минуты.
Мария
Покупает с 2022 г.
10 отзывов
Мария
Покупает с 2022 года
10 отзывов
Редкий гурман
17 декабря 2024
Это просто отвал башки!!!
Владимир Егоров
Покупает с 2019 г.
17 отзывов
Владимир Егоров
Покупает с 2019 года
17 отзывов
Икорный сомелье
25 февраля 2024
Товар отличный ! Размараживал и жарил по минуте с каждой стороны . Выкладывал на бриошь , поливал брусничным соусом. Советую данный продукт !
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 8 комментариев
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Елена Кобак
Покупает с 2017 г.
1 отзыв
Елена Кобак
Покупает с 2017 года
1 отзыв
Любитель морепродуктов
02 июня 2026
Покупала, но давно. Надо еще купить будет. Соус вкусный к этому блюду (Пробовала в Словакии в ресторане, который специализируется на фуа-гра): яблочное пюре - яблоки почистить, нарезать и протушить в микроволновке, добавив воды. По вкусу добавить соль, сахар, перец. Очень нежно выходит!
Отдел лояльности
02 июня 2026
Добрый день, Елена! Благодарим за отзыв.
Игорь
22 августа 2025
Добрый день. А на газовом гриле ее можно обжарить или так много сока вытечет?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
22 августа 2025
Добрый день, Игорь! Лучше жарить на сковороде, чтобы сохранить сочность и жир.
Ооо Флайфуд
08 мая 2025
Здравствуйте.
Это сырая или готовая?
Отдел лояльности
08 мая 2025
Добрый день! Утиная печень - сырая.
Константин
Покупает с 2021 г.
13 отзывов
Константин
Покупает с 2021 года
13 отзывов
Мясной гурман
25 декабря 2024
Производитель - Беларусь? Или это импортер?
Отдел лояльности
25 декабря 2024
Добрый день, Константин! Продукция изготовлена в Белоруссии.
Нина Иванова
Покупает с 2015 г.
99 отзывов
Нина Иванова
Покупает с 2015 года
99 отзывов
Витаминный король
26 ноября 2024
Уважаемая Деликатеска! Здесь в ответах на вопросы вы пишете, что продукт нужно разморозить на нижней полке холодильника. В карточке товара рекомендуется жарить не размораживая. Как же все таки правильно готовить?
Дмитрий Галушко, шеф-повар Деликатеска.ру
26 ноября 2024
Добрыое утро, Нина! Перед приготовлением ее следует медленно разморозить в холодильнике, так лучше сохранятся вкус и жирность.
Показать еще 3 комментария
Рецептов пока нет
Смотрите рецепты от нашего шеф-повара и добавляйте их в любимое
