Печень утиная Фуа-гра эскалоп ~300г
замороженная, Беларусь, артикул 49851
Пищевая ценность на 100 г
15
Белки
35
Жиры
380
кКал
Состав
куски печени утиной жирной
Срок годности, условия хранения
365 суток при температуре не выше -18С
Страна
республика Беларусь, Минская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
0.3 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ BY 190464733017
Описание
Способ приготовления:
- Перед приготовлением ее следует медленно разморозить в холодильнике, так лучше сохранятся вкус и жирность, обвалять в муке, готовить на разогретой сковороде без масла.
Чтобы удивить гостей, подайте к торжественному столу настоящий деликатес — утиную печень фуа-гра. Приготовленное блюдо получается очень ароматным и нежным. Это блюдо занимает почетное место в ведущих ресторанах мира, а теперь его можно приготовить самостоятельно.
Печень специально откормленной утки нарезана на аккуратные эскалопы, которые помещают в вакуумную упаковку и подвергают глубокой заморозке. Так продукт дольше сохраняет свежесть и первозданный вкус.
Как приготовить фуагра?
Эскалопы из печени фуа-гра можно просто пожарить на разогретой сковороде без добавления масла, предварительно запланировав печень в муке. Это позволит не потерять полезный жир. Также из продукта готовят:
- паштеты;
- муссы;
- парфе;
- галантин.
Утиное фуа-гра хорошо сочетается с трюфелями, кисло-сладкими соусами, специями и овощами.
