Рисовая мука — это перемолотый рис, отличием от пшеничной муки является отсутствие в рисовой муке глютена. Глютен (клейковина) из-за его отсутствия мука хуже лепится, поэтому для выпечки она не подходит, но ее можно использовать для приготовления простых блюд, таких как: сырники, блины, печенье, лапша или ее можно использовать для загущения соусов. Благодаря растительному происхождению рисовая мука обладает растительным белком, который отвечает за нормальную работу всего организма. Рисовая мука является гипоаллергенной и ее можно использовать в детском питании.