Большое количество аминокислот, жирных кислот омега-3 и витаминов А, D, группы B в мясе форели при регулярном употреблении продукта в пищу обеспечивают здоровье сердечно-сосудистой системы, эффективную работу нервных клеток и мозга. Исследования показывают, что включение в рацион красной рыбы в несколько раз снижает риск развития гипертонии, онкологических заболеваний, нарушений памяти и депрессии.
Стейки можно запечь, пожарить на сковороде или гриле. Для получения более насыщенного вкуса стейки перед приготовлением можно замариновать на 20-30 минут, пересыпав их приправами: розмарином, тимьяном, имбирем, фенхелем, зернами кориандра - и сбрызнув лимонным или апельсиновым соком, оливковым маслом, белым вином или соевым соусом. Рыба становится более нежной и впитывает аромат трав, подчеркивающий ее вкус.