Сыр Камамбер с черным трюфелем 50% жир. White Cheese from Zhukovka 125г
артикул 66353
Пищевая ценность на 100 г
18
Белки
27
Жиры
0.5
Углеводы
317
кКал
Состав
молоко нормализованное, трюфель черный (жульен из летнего трюфеля 80%, сок летнего трюфеля, соль), соль пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, заквасочная культура (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), культура белой плесени Penicillium candidum, уплотнитель - хлорид кальция
Срок годности, условия хранения
45 суток при температуре от +2С до +6С и относительной влажности воздуха не более 85%
Страна
Россия, Брянская область
Тип упаковки
картонная коробка, защитная пленка
Вес
0.125 кг
ГОСТ/ТУ
СТО 10442979-009-2020
Описание
Сыр Камамбер с черным трюфелем - это настоящий деликатес, который имеет неповторимый вкус и нежную текстуру. Сыр изготавливается из пастеризованного молока по французской технологии, пикантности ему придает добавление итальянского трюфеля. Камамбер с черным трюфелем идеально украсит сырную тарелку и понравится даже самым изысканным гурманам.
Сыр производится по классической французской технологии, которую адаптировали под наше молоко, сыр созревает в течении всего срока годности и проходит три стадии созревания.
Стадии созревания сыра камамбер с черным трюфелем
0-15 дней
- бархатистая корочка
- творожистая структура сыра с вкраплениями волокон трюфеля
- сливочный вкус с нотками трюфеля, грибной аромат
16-30 дней
- кремовый оттенок корочки
- эластичная структура с вкраплениями волокон трюфеля
- сливочно-маслянистый вкус с выраженными нотками трюфеля
- грибной запах
31-45 дней
- корочка бежево-коричневого оттенка
- текучая структура с вкраплениями волокон трюфеля
- пикантный вкус с ярко-выраженными нотками трюфеля
- специфический запах аммиака, свойственный данному сроку созревания
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
