Дальневосточный терпуг — ценная промысловая рыба семейства лучеперых. Обладает нежным, умеренно жирным мясом, которое отлично подходит для копчения. Также терпуг запекают, жарят, добавляют в супы, тушат и фаршируют. Особенно вкусной получится начинка из кедровых орехов и лука. Рыба хорошо сочетается с гарниром из баклажанов или риса, водорослями, чесноком и кинзой. Тушка содержит небольшое количество костей и мелкую чешую, которая легко отделяется.
Мясо терпуга богато белком, витаминами А, группы В и С. Также продукт содержит никотиновую кислоту, магний, йод и другие макро- и микроэлементы. Деликатес особенно полезен для здоровья щитовидной железы, улучшения умственной деятельности и укрепления иммунитета.
Произведено на Дальнем Востоке.