Тигровые креветки завоевали большую популярность среди любителей морепродуктов. Это крупные особи с нежным, сочным и ароматным мясом.
Свое название они получили благодаря черным полоскам по всему телу. Такие креветки выращиваются на специальных аквафермах. В отличие от диких креветок, их замораживают в сыром виде, поэтому нуждаются в термообработке.
Тигровые креветки обладают массой полезных для человеческого организма свойств. Они изобилуют белком, который усваивается гораздо легче белка, содержащегося в мясе. Полное отсутствие углеводов позволяет употреблять любой по калорийности гарнир. Содержание селена обеспечивает здоровье щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта и обменных процессов.
Главное преимущество тигровых креветок – наличие омега-3 соединений, важнейших для жизни полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества гарантируют крепкий иммунитет, здоровое сердце, красивую кожу и хорошую физическую выносливость.
В отличие от диких креветок, тигровые замораживают в сыром виде, поэтому они нуждаются в термообработке и могут быть использованы во множестве блюд. Их добавляют в различные салаты (предварительно обжарив или отварив), пасты, супы, жарят в кляре, запекают с овощами, тушат с пряностями и белым вином, подают с чесночным и соевым соусом.
Цифры в названии креветок (16/20, 21/25, 26/30 и т.д.) - это стандартный формат обозначения их размера. Если они очищены или без головы, то цифры указывают на количество креветок в 1 фунте (0,454 кг), если с головой - то в 1 кг.
Чтобы посчитать примерное количество креветок в 1 кг, воспользуйтесь этой таблицей:
|
Кол-во шт |
Кол-во шт |
| 6/8 | 13-17 |
| 8/10 | 17-22 |
| 10/12 | 22-26 |
| 13/15 | 27-34 |
| 16/20 | 35-44 |
| 21/25 | 45-56 |
| 26/30 | 57-66 |
| 31/40 | 68-88 |
| 41/50 | 90-110 |
| 51/60 | 112-132 |
| 61/70 | 133-155 |