Печень кролика ~600г

Печень кролика обладает приятным сливочным вкусом и деликатной структурой. Благодаря своей нежной текстуре без грубых элементов субпродукт быстро готовится. Печень жарят, томят, добавляют в фарши и паштеты, запекают и тушат. Перед приготовлением субпродукт рекомендуется вымочить в холодной воде с небольшим количеством уксуса или в молоке. Это позволит убрать возможную горечь в будущем блюде.

Способ приготовления

Нарежьте яблоко кружочками. Обжарьте с добавлением лимонного сока и сахара. Переложите в отдельную посуду и накройте крышкой. Полукольца лука обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к нему апельсиновые дольки. Кусочки печени выложите на сковороду к цитрусовой «приправе» и жарьте на сильном огне 5-7 минут. Выложите готовый деликатес на яблоки и подавайте к столу.