Шейка кролика на кости ~500г
категория В, замороженная, Деликатеска, артикул 76289
Пищевая ценность на 100 г
- Состав
- шейка кролика
- Срок годности
- Годен до 08.10.27
- Условия хранения
- 12 месяцев при температуре не выше -18С
- Страна
- Россия, Московская область
- Тип упаковки
- вакуумная упаковка
- Вес
- 0.5 кг
- ГОСТ/ТУ
- СТО 46054627-001-2021
- Сорт / категория
- категория В
- Стандарт
- СТО
Шея кролика — небольшая, но очень ценная и вкусная часть туши. В ней содержатся мышечные волокна, что делает мясо жестковатым. Для приготовления шеи отлично подходит тушение, отваривание и запекание. Чтобы дополнительно смягчить мясо и убрать возможный специфический запах, используйте маринады. Для кролика отлично подойдет белое вино, томатный или фруктовый сок, слабый раствор уксуса со специями.
Способ приготовления
Ломтики шампиньонов средней толщины обжарьте в течение 5 минут. Лук и морковь нарежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном или казане подрумяньте мясо до золотистой корочки. Добавьте к кролику измельченный чеснок и подготовленные овощи. Обжарьте 2-3 минуты и залейте водой. Тушите 1.5 часа на слабом огне. Добавьте грибы и продолжайте готовить еще 20 минут. В конце добавьте сливки и дождитесь, когда блюдо закипит. Положите лавровый лист и выключите огонь. Перед подачей дайте ему настояться несколько минут.
