Язык говяжий ~750г

Добрый день, Галина! Спасибо за обратную связь. Мы приняли ваше замечание к сведению. В рамках внутреннего контроля качества будет проведена проверка товара. После анализа ситуации - обязательно уведомим производителя о выявленных отклонениях.
Наша компания принципиально не заказывает отзывы и не прибегает к искусственному формированию обратной связи. Мы уделяем большое внимание анализу реальных отзывов на сайте — это помогает нам улучшать сервис и продукцию.

Добрый день, Светлана! Благодарим Вас за отзыв. Товар продается в сроках годности. Срок хранения у товара 2 года. При доставке вы всегда можете проверить товар и принять решение о покупке.

Добрый день, Анна! Спасибо, что поделились опытом. Очень жаль, что язык не разварился.
Основная причина, скорее всего, в специфике сырья. Язык из Бразилии (от взрослых животных) — продукт первоклассный, но очень капризный в приготовлении. Он часто требует не менее 6-8 часов томления на самом маленьком огне или использования скороварки/мультиварки (1.5-2 часа под давлением). Обычная варка в течение 4 часов, к сожалению, для такого продукта может быть недостаточной.

Здравствуйте, Марина Михайловна! Благодарим за отзыв. Говяжий язык действительно может содержать жировую ткань — это обусловлено анатомией продукта. Мы контролируем качество и соответствие нормам, но полностью исключить природные особенности сырья невозможно.

Добрый день, Валентина Сергеевна! Язык лучше всего отварить целиком, очистить и поделить на части. Излишек можно заморозить.

Добрый день, Наталья! Ингредиенты (на 4 порции):
1 говяжий язык (около 1–1,5 кг, свежий или замороженный).
1 большая луковица, разрезанная на четвертинки.
2 моркови, нарезанные крупно.
1 стебель сельдерея (или лист лавровый для аромата).
4 зубчика чеснока, раздавленных.
2 лавровых листа.
Соль и чёрный перец по вкусу.
Вода (чтобы покрыть язык).
Опционально: немного лимонного сока или уксуса для замачивания, и свежие травы (петрушка) для подачи.
Шаги приготовления:
Подготовка языка: Промойте язык под холодной водой. Если он замороженный, разморозьте заранее. Замочите его в воде с лимонным соком или уксусом на 30 минут, чтобы удалить лишнюю слизь и запах. Затем тщательно промойте снова.
Варка: положите язык в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы он был полностью покрыт. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровые листья, соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне.
Тушение: как только закипит, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой около 3-4 часов (в зависимости от размера – язык должен стать мягким, как масло). Периодически проверяйте и доливайте воду, если нужно.
Проверка готовности: Язык готов, когда вилка легко входит в него. Выньте его из бульона и дайте немного остыть (5–10 минут).
Снятие кожи: пока язык тёплый, аккуратно снимите верхнюю кожу (она должна легко отходить). Нарежьте язык на тонкие ломтики или кубики.
Советы:
Не варите слишком долго, чтобы мясо не развалилось.
Бульон можно использовать для супа – он ароматный!

Добрый день, Лариса! Да, язык с подъязычной железой.

Добрый день, Антонина Арсеньевна! Подъязычное мясо можно использовать в кулинарии, в том числе в салате "Оливье". Его срезают у основания языка и применяют для приготовления супов и салатов. Подъязычный срез также полезен для здоровья, так как содержит высокое количество калия, серы, йода и фосфора, а также хрома и железа.

Добрый день, Владимир! К сожалению, выборки товара по определенному весу нет.