Филе скумбрии на коже — прекрасная основа для разнообразных полезных блюд. Нежное и ароматное мясо этой рыбы обладает выразительным вкусом и нежной текстурой. Подойдет для жарки, копчения, тушения и запекания. Из филе также можно сделать отбивные, сытную начинку для пирогов и фарш для котлет. Мясо уже очищено от костей, поэтому готовить его еще проще и приятнее.
Скумбрия богата белком и важными веществами. Его состав включает витамины группы В, йод, натрий, фосфор и другие элементы. Также продукт содержит большую концентрацию полезных жиров. Из-за этой особенности некоторые даже не добавляют масло при жарке рыбы.
Выловлено в Тихом Океане.