Кострец северного оленя ~650г
замороженный, артикул 76113
Пищевая ценность на 100 г
19.5
Белки
8.5
Жиры
160
кКал
Состав
кострец северного оленя (окорок)
Срок годности, условия хранения
14 месяцев при температуре не выше -18С
Страна
Россия, Московская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
0.65 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ 10.13.14-485-37676459-2017
Описание
Кострец северного оленя — задняя часть спины животного. Мясо нежное, мягкое, без прожилок и лишнего жира. Подходит для запекания, жарки, тушения. Из костреца делают фарш для котлет и зраз, изумительный шашлык, бефстроганов, эскалопы и другие деликатесы. Мясо северного оленя необходимо подержать в маринаде перед приготовлением. Это поможет смягчить отруб и убрать специфический запах.
Способ приготовления
Кострец нарежьте полосками. На среднем огне растопите маргарин или сливочное масло. Добавьте нарезанные слайсами шампиньоны, кубики лука и кусочки мяса. Обжарьте 5 минут. Всыпьте 1-2 ложки муки, перемешайте. Прогрейте еще 2-3 минуты. Влейте сливки, помешивая блюдо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 1 час.
