Язык северного оленя ~750г
замороженный, вес от 500г до 1кг, артикул 76123
Пищевая ценность на 100 г
16
Белки
16
Жиры
208
кКал
Состав
язык северного оленя
Срок годности, условия хранения
14 месяцев при температуре не выше -18С
Страна
Россия, Московская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
0.75 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ 10.13.14-485-37676459-2017
Описание
Язык северного оленя — деликатесный субпродукт с изумительным вкусом. Орган участвует в процессе жевания, поэтому в «сыром» виде имеет достаточно жесткую текстуру. Для размягчения его следует варить не менее 2-3 часов на среднем огне. После этого язык можно просто порезать на кусочки и подавать с любым соусом. Из субпродукта также делают заливное, паштеты, добавляют в салаты или тушат с овощами.
Способ приготовления
Отваренный язык нарежьте тонкими ломтиками. Взбейте яйцо с мукой и молоком. Можно также добавить тертый сыр. В полученную смесь обмакните кусочки языка и обжарьте до золотистого цвета. Подавайте со сметаной или греческим йогуртом.
