Голень цыпленка – нижняя часть куриного окорочка. Эта сочная и вкусная часть тушки практически универсальна. Она подходит для жарки, запекания, тушения, приготовления шашлыка и бульонов. Мясо умеренно жирное, богато белком, поэтому хорошо насыщает. Курица сочетается со многими специями и отлично впитывает маринады.
Способ приготовления
Голени натрите измельченным чесноком, солью и перцем. Оставьте на 15-20 минут. Это позволит размягчить мясо. Жарьте «ножки» на сковороде с одной стороны 8-10 минут. Переверните голени. Накройте крышкой и ослабьте огонь. Томите еще 10-15 минут.