Филе сибаса на коже — это нежное белое мясо без костей, которое отлично подходит для запекания, тушения и жарки. Не менее аппетитной получится рыба, приготовленная на гриле или пару. Филе сибаса обладает благородным, чуть сладким вкусом. Чтобы в полной мере ощутить его, не используйте слишком яркие специи. Достаточно будет просто соли и перца.
Способ приготовления
Для соуса соедините сливки, рыбный бульон, растопленное сливочное масло и белое вино. Варите до консистенции густой сметаны. Смажьте сибаса оливковым маслом, черным перцем и солью. Готовьте в духовке 10 минут на 180 градусах. Соусом полейте филе и подавайте с гарниром из шпината или с картофелем-фри.