«Шаурс» — натуральный мягкий сыр с белой плесенью в золе. По степени созревания вкус его переходит из свежего, чуть кислого в яркий и с нотками апельсиновой цедры. В аромате ощущаются ноты лесных орехов и ржаного хлеба. Корочка острая. Сердцевина остается творожной, а края становятся плавкими на последнем этапе созревания.
«Шарус» в полной мере раскроет свою вкусовую гамму в тандеме с белым сухим вином. Он также изумительно гармонирует с десертными топпингами, например, фруктовым джемом или свежей клубникой.