Грудинка свиная бескостная охлажденная на шкуре ~850г

Добрый день, Денис! Да конечно. Ингредиенты: 1 кг свиной грудинки, 100г поваренной соли, 100г соевого соуса, 50 г соуса Мерин, 2 ст. л. коричневого сахара, 2 зубчика чеснока измельчить. Способ приготовления: насухо вытрите кожу грудинки бумажным полотенцем, чтобы сделать маринад - смешайте соусы, сахар, чеснок в миске, хорошо перемешайте, налейте соус в прямоугольную ёмкость и опустите туда мясо, убедитесь, что только мясо касается маринада, а кожа остается абсолютно сухой, поставьте в холодильник на пару часов или на ночь, разогрейте духовку до 180º С, застелите противень фольгой, на дно налейте немного воды, а сверху поставьте решетку, свиную грудинку положите на решетку, равномерно распределите соль по коже свинины, выпекайте около 40 - 50 минут, достаньте мясо и увеличьте температуру в духовке до 240° С, к этому времени соль должна была образовать корку, удалите соленую корочку со свиной грудинки, а лишнюю соль сотрите, как только духовка разогреется, поместите свиную грудинку обратно в духовку, выпекайте еще 30 минут, пока кожа не станет полностью пузырчатой и хрустящей, дайте мясу остыть. Как и с чем подавать: подавайте блюдо с рисом, полентой, пастой либо же ломтем черного хлеба. Приятного аппетита!