Чечил — вытяжной рассольный сыр с армянскими «корнями», приготовленный из фермерского молока. Он характеризуется волокнистой структурой, которая «роднит» его с сулугуни. Чечил имеет форму плотных нитей и отличается солоновато-кисломолочным вкусом.
Сыр превосходно сочетается со свежими овощами и зеленью. То, что нужно к хорошему армянскому вину! Чечил можно подать в составе тарелки с закусками или использовать для приготовления салатов.