Ребра деликатесные ягненка фермерского охлажденные ~600г

Добрый день, Оксана Вадимовна! Спасибо за отзыв. Большое количество жира в рёбрах ягнёнка может быть связано с особенностями откорма животных. В фермерских продуктах жирность иногда выше, чем в промышленно произведённой баранине, так как животные чаще питаются натуральными кормами и имеют больше свободы для движения.

Добрый день, Инна! Благодарим Вас за отзыв. Мясо молодого ягненка должно быть нежным и мягким. Мы используем мясо 4-месячных ягнят от проверенных фермерских хозяйств, которое поставляется к нам в охлаждённом виде для максимального сохранения качества. Однако нежность мяса зависит не только от возраста, но и от способа приготовления. Ребра ягненка — это мясо с высоким содержанием соединительных тканей, которое требует особо длительного и медленного приготовления при низкой температуре, например, томления или тушения, для того чтобы стать мягким и распадаться на волокна. Быстрая или высокая термическая обработка, жарка на гриле или сковороде, может сделать его жёстким.

Здравствуйте, Олег! Благодарим вас за обратную связь. Мы сожалеем, что приобретенные вами ребра ягненка не соответствовали ожиданиям по соотношению мяса и жира.
Нарезка бараньих ребер (как и свиных или говяжьих) действительно может иметь разное соотношение мяса и жира, что зависит от конкретной части туши и породы животного.

Добрый день, Ольга! Да, это реберная часть. Грудинка на кости тоже бывает по арт 83161. Сейчас в наличии нет.