Телячья печень ~1,4кг

Здравствуйте, Галина Витальевна! Большое спасибо за ваш отзыв. Искренне рады, что вы оценили её вкус и скорость приготовления. Печень - это орган с развитой сосудистой системой: в ней естественным образом присутствуют кровеносные сосуды, соединительные ткани и жилы. Эти элементы обеспечивают функционирование органа у животного и не могут быть полностью удалены при разделке без разрушения структуры продукта. Плотность и количество жил могут варьироваться в зависимости от возраста животного и особенностей анатомического строения.

Здравствуйте, Николай! Спасибо за ваш отзыв. Нам важно знать мнение каждого покупателя — это помогает улучшать ассортимент и сервис. Цвет печени — тёмный оттенок является нормой для телячьей печени. Он обусловлен:возрастом животного (у молодняка печень темнее, чем у взрослых особей); естественным содержанием железа и других пигментов; особенностями кровоснабжения органа.

Добрый день, Ирина! Спасибо за отзыв. Менеджер по качеству проверит товар, по результатам производителю будет отправлено Ваше замечание.

Добрый день, Любовь Михайловна! Спасибо зха отзыв. Сырая телячья печень содержит около 70–71% воды. При заморозке часть этой воды кристаллизуется, а при размораживании может выделяться в виде жидкости. Это связано с тем, что при замораживании вода расширяется и повреждает клеточные структуры, а при оттаивании возвращается в жидкое состояние.

Добрый день, Наталья! Спасибо за отзыв. Менеджер по качеству проверит товар, по результатам производителю будет отправлено Ваше замечание.

Доброе утро, Наталья! Чтобы приготовить мягкую и нежную телячью печень, важно соблюдать несколько правил. Если есть пленки или желчные протоки — аккуратно удалите. Можно замочить печень в молоке на 30–60 минут. Это поможет сделать ее более мягкой, и убрать горечь.После замачивания промойте печень в холодной воде и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте печень тонкими ломтиками или кусочками по желанию (обычно 0,5–1 см толщиной). На сковороде разогрейте масло. Обжарьте печень быстро на сильном огне по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы она не пережарилась и осталась сочной (важно не высыпать печень горкой в сковородку, а готовить ее в один слой). Можно добавить немного сливочного масла в конце для более нежной консистенции. Посолите и поперчите за 1 минуту до готовности. Подавайте с картофелем, овощами или зеленью. Приятного аппетита!