Мясо для шашлыка из баранины халяль ~1кг

Здравствуйте, Юлия! Приносим искренние извинения за то, что качество баранины не оправдало ваших ожиданий. Мы ценим, что вы поделились обратной связью — это помогает нам контролировать поставки. Замечание по качеству обработки направлено поставщику.

Добрый день, Мария! Спасибо за отзыв. Если использовать длительный предварительный маринад (кислотный или ферментативный) и правильный, более долгий способ жарки, можно превратить жилистую баранину в мягкий и вкусный шашлык.
Соединительная ткань (жилы, пленки) состоит в основном из белка коллагена. При длительном нагревании в присутствии влаги и кислоты коллаген превращается в желатин, который и дает ту самую нежность и сочность.
Пример мощного маринада для жилистой баранины:
- Кефир или натуральный йогурт (250 мл на 1 кг мяса);
- Репчатый лук (3-4 крупные головки, натертые или перекрученные на мясорубке);
- Специи: черный перец, зира, кориандр, немного сушеного базиликта;
- Щепотка сахара (карамелизирует корочку);
- Соль — только в конце маринования или перед самой жаркой. Приятного аппетита!

Здравствуйте, Александр! Большое спасибо за отзыв. Приносим наши извинения за то, что продукт совершенно не оправдал ваших ожиданий и доставил столько хлопот. Ваш комментарий мы передали в отдел закупок и производителю. В качестве извинений примите от нас промокод на скидку к следующему заказу. Промокод действует в течение 30 дней и распространяется на товары по розничной стоимости.