Вы видели когда-нибудь полезные чипсы? Они перед вами. Уникальный продукт из сыра Гауда, который придумал российский технолог пищевой промышленности Аркадий Цой. Аналогов нет не только в России, но и в мире. В США делаются чипсы из сыра Пармезан, но у них другой вкус и они достаточно дорогие.
Почему эти чипсы полезные?
По вкусу чипсы из сыра превосходят своих «вредные» аналогов – чипсы из картофеля. При этом они такие же полезные, как сыр Гауда от лучших производителей. Для производства полезных чипсов была изготовлена печь длиной 9 метров по проекту Аркадия Цоя. Сыр крошится, смешивается с кунжутом, красным перцем или солью и отправляется в печь. Там он переходит из одного отдела печи в другой и сушится при разной температуре. Масло и фритюр не используются! В итоге получается вкусный и полезный продукт. Вы можете быть уверены, что для производства полезных чипсов используется только лучший сыр (в магазине он стоит от 700 руб). Если взять ненатуральный сыр, он не расплавится, чипсов не получится. Если взять сыр с сухим молоком, при нагревании он сгорит. В составе чипсов кроме сыра и полезной добавки кунжута, соли или перца нет ничего – ни красителей, ни консервантов, ни глутамата натрия.
Что делать с чипсами?
Чипсы хороши как самостоятельное блюдо. Они не продаются в обычных магазинах, есть только в нескольких московских ресторанах и барах. Там их берут как закуску к пиву. В одном из московских ресторанов шеф-повар придумал добавлять чипсы в Гаспаччо. Полезные чипсы из сыра можно добавлять во все салаты, куда традиционно кладут картофельные чипсы.