Баранина корейка на кости 8 ребер ~900г

Доброе утро, Юлия! Конечно! Вот хороший и вкусный способ приготовления баранины корейки (8 ребер), который подчеркнет её аромат и сделает мясо сочным и аппетитным. Вам понадобятся следующие ингредиенты: баранина корейка, чеснок 4–5 зубчиков, оливковое или растительное масло 2-3 ст. л., соль, перец по вкусу, молотый кориандр 1 ч. л., паприка 1 ч. л., розмарин или тимьян (несколько веточек). Хорошо промойте корейку и обсушите бумажными полотенцами. Если есть излишки жира или пленки, уберите их. Сделайте маринад, смешав измельченный чеснок, масло, соль, перец, паприку, кориандр. Натрите мясо полученным маринадом со всех сторон. Лучше оставить мясо мариноваться минимум на 2 часа, а ещё лучше — на ночь в холодильнике. Достаньте корейку из холодильника за 30-40 минут до готовки, чтобы она была комнатной температуры.Разогрейте духовку до 180°C .Положите мясо на противень или в жаропрочную форму, можно застелить фольгой или пергаментом.По желанию, сверху можно накрыть мясо веточками розмарина или тимьяна. Запекайте примерно 1,5–2 часа. Время зависит от размера и желаемой степени прожарки. Для средней прожарки внутреннюю температуру достигайте 60-65°C. Выньте корейку из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10-15 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться и мясо будет более сочным. Нарежьте мясо поперек волокон, чтобы оно получилось мягким. Можно подать с запеченными овощами, картофельным пюре или свежими салатами.Приятного аппетита!.