- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Барабулька с маринованными кабачками
Ингредиенты
- 10-11 шт.
Барабулька1290 ₽/1 кг1290 ₽/1 кг - 3-4 ст. л.
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусу
Перец черный молотый29,99 ₽/0.01 кг29,99 ₽/0.01 кг - 2-3 ст. л.
Масло оливковое нерафинированное1369 ₽/1 л1369 ₽/1 л - 100 г
Кабачки молодые419 ₽/0.8 кг419 ₽/0.8 кг - для жарки
Масло растительное229 ₽/1 л229 ₽/1 л - 1-2 шт.
Чеснок (зубчик)179,99 ₽/0.25 кг179,99 ₽/0.25 кг - по вкусуПомидоры маринованные черри
- по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Барабулька с маринованными кабачками
Румяная барабулька на карпаччо из маринованных кабачков, легкое, летнее блюдо, которое готовится за 15 минут.
У барабульки достаточно крупная чешуя, которую легко чистить.
Для того, чтобы рыбка была сочная и нежная, не пережаривайте ее.
- 1
Барабульку разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Почистить от чешуи, разрезать вдоль брюшка и удалить внутренности. Подготовить кабачки: промыть под проточной водой, нарезать тонкими пластиками (кружочками) - 2
Замариновать подготовленные кабачки в оливковом масле, рубленном чесноке и соли по вкусу. Оставить минут на 10-15. - 3В муку добавить соль, перец. Обвалять барабульку в полученной смеси.
- 4
Обжарить рыбу на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета с 2 сторон. Примерно по 1,5-2 минуты с каждой. - 5
Маринованные кабачки выложить в один слой на тарелку, сверху выложить обжаренную рыбу, украсить зеленью и мини-помидорками.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Спасибо.Выглядит очень привлекательно.
Очень интересный рецепт,обязательно воспользуюсьСпасибо
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
спасибо! Попробую приготовить!
Спасибо большое ! Очень интересный рецепт. Обязательно попробую. С барабулькой я познакомилась в Абхазии в 2020г. До этого я не знала, что это очень вкусная рыба.
Я вообще очень люблю рыбу. Особенно строганину из пеламиды по-калининградски. но это в Москве из области фантастики... Может быть Вы попробуете сделать. Думаю у Вас бы получилось. А я бы очень часто заказывала это у Вас.
