Быстрый и вкусный способ приготовить насыщенный соевый бульон, из которого можно смело придумывать свои вариации супчиков Мисо.
Для приготовления бульона мисо обычно берут смесь светлой и темной соевой пасты (1:1), чтобы урегулировать баланс по соли.
Долго нагревать бульон нельзя, так как вода испаряется и концентрация пасты увеличивается.
Пасту мисо и рыбный бульон лучше вводить через ситечко или после растворения можно просто его процедить.