- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Черноморские бычки под маринадом
Ингредиенты
- 600 гБычок Черноморский
- 3-4 ст. л.
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусуПерец черный молотый
- для жарки
Масло растительное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л - 2 шт.
Лук красный99,99 ₽/1 кг99,99 ₽/1 кг - 2 шт.
Морковь59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 400 г
Томаты нарезанные в собственном соку329 ₽/0.5 кг329 ₽/0.5 кг - 3-4 ст. л.Уксус винный белый
- по вкусуЛавровый лист
- 1-2 ст. л.
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 4-5 шт.
Картофель147,97 ₽/2.5 кг147,97 ₽/2.5 кг
Черноморские бычки под маринадом
Необычайно вкусное насыщенное домашнее блюдо, которое станет полезной и питательной заменой промышленным консервам.
Черноморский бычок - очень вкусная рыбка с белым сладковатым мясом. Единственное условие: жареными есть их нужно аккуратно, так как попадается много мелких косточек. Но для консервы в домашних условиях они подходят идеально.
- 1
Бычки разморозить естественным образом на нижней полке холодильника. Очистить от чешуи, срезать плавники, разрезать вдоль брюшка, удалить внутренности. Хорошо промыть под проточной холодной водой. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой. - 2
Для панировки: смешать муку, соль и перец. - 3
Обсушенную бумажными полотенцами рыбу обвалять в панировке. - 4Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки.
- 5
Переложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. - 6
Приготовить маринад: на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и морковь до золотистого цвета. - 7
Затем добавить нарезанные томаты, потушить 2-3 минуты. - 8
Довести до вкуса солью, сахаром, уксусом, специями. Можно добавить воды. Тушить до готовности овощей. - 9
В готовый маринад выложить обжаренную рыбу. - 10
Если вы любите рыбку с косточкой, то просто прогрейте бычки в маринаде. Так же можно потушить рыбу под закрытой крышкой 60-90 минут, чтобы косточки размягчились, а филе пропиталось маринадом. - 11
Для гарнира, промойте молодой картофель, нарежьте кругляшами и обжарьте на растительном масле до румяной корочки, посолите, поперчите в конце приготовления. - 12
Подайте горячую рыбку с картофелем, маринадом и зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
А можно удалить головы, страшненькие они такие)))))
Спасибо! Мне очень нравится Деликатеска! Уже три месяца я заказываю рыбу и другие продукты на вашем сайте. Прекрасная рыбка. И дальневосточная, и северная, и черномоская. Хорошо работают ваши курьеры. Всегда в заказанный временной интервал и с предварительным звонком. Сегодня 4 июля заказ доставил Михаил. Спасибо ему за вежливое и внимательное обслуживание. Надеюсь, наше общение с Деликатеской продлится и далее. Успехов вам!
Чудесный сайт! Молодцы! Чётко,без опозданий, рыба и икра отменного качества! Да ещё рецепт в придачу! Я -в потрясении!
да...очень просто...вот так и приготовлю...Спасибо.
Супер ??
