Дорада с анчоусным соусом

Всеми любимая рыбка Средиземноморья, известная еще с античных времен, тогда она была посвящена богине любви Афродите. Особенной рыбку делает золотисто-желтое пятно между глаз в виде полумесяца. В наше время дорада ценится за вкус и быстроту приготовления. Её запекают в духовке или жарят на сковороде. Вкуснее получается, когда готовят её целиком. Дорада отличается плотным белым мясом и тонким ароматом. Особый плюс – мало костей