Морепродукты

Ингредиенты

Фунчоза
300 г
Креветки тигровые
10-12 шт.
Сельдерей
100 г
Морковь
1 шт.
Перец болгарский красный
1/2 шт.
Лайм
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Имбирь свежий
по вкусу
Соус сладкий чили
60-100 г
Грибы шиитаки
2-3 шт.
Петрушка свежая
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Перец чили свежий
по вкусу
Кунжутное масло
по вкусу
Рыбный бульон хондаши
1/2 ч. л.
Масло растительное
для жарки

11 марта 2014

1067

Фунчоза жаренная с креветками

Фунчоза является лапшой долголетия. Тонкая, нежная, диетическая, полупрозрачная добавляйте по своему вкусу соуса, овощи, морепродукты или куриное мясо.

Сложный

1 порция

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Лапшу залить кипятком, дать постоять 3-5 минут, откинуть на сито.
2
Креветки разморозить естественным способом на нижней полке холодильника на дренаже. Очистить от панциря, аккуратно зубочисткой удалить кишку. Промыть, обсушить бумажным полотенцем.
3
Морковь, сельдерей и перец нарезать соломкой. Грибы шиитаки размочить в течение 8 часов, слить воду. Нарезать соломкой.
4
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить пластинки чеснока и имбиря, до золотистого цвета, затем добавить морковь, перец свежий и чили, креветки. Обжаривать до полуготовности креветок.
5
Добавить соус чили, вермишель, грибы. Заправить по вкусу зеленью, солью, перцем, кунжутным маслом и порошком хондаши. Хорошо перемешать и снять с огня.
6
Важно не пережарить креветки, они должны стать розового цвета.
7
Украсить при подаче долькой лайма.