Многие опасаются готовить осьминога дома, считая его капризным и сложным в приготовлении. Доля правды в этом есть, но все становится гораздо проще, если вы покупаете уже очищенного варено-мороженого осьминога. Такой вариант доставит вам минимум хлопот, а мясо будет нежным и очень вкусным.
Голову можно оставить на салат, а самую вкусную и мясистую часть — щупальца — использовать для самостоятельных блюд.
Приготовление
1
Осьминога нарезать волной на тонкие пластики.
2
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус и горчицу, посолить, поперчить по вкусу.
3
Пластики осьминога выложить в один слой на тарелку. Сбрызнуть заправкой, оставить подмариноваться 30-40 минут.
4
Украсить при подаче лимоном и помидорами черри.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 2 комментария
Пользователь
21 июня 2021
Я правильно понял, что Вы маринуете размороженного сырого осьминога?
Шеф-повар
22 июня 2021
Добрый день, карпаччо мы готовили из варено-мороженого осьминога.
Пользователь
21 февраля 2021
Продукты свежие, прекрасно упакованы, сотрудники вежливы и помогают в наборе продуктов. Доставка в срок ис теплотой. Удачи Всему коллективу и главное здоровья!!!
Оливковое масло1499 ₽/1 л1499 ₽/1 л
Соевый соус189,99 ₽/1 л189,99 ₽/1 л
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Бальзамический уксус549 ₽/0.25 л549 ₽/0.25 л
Горчица419 ₽/0.37 кг419 ₽/0.37 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Помидоры черри159,99 ₽/0.25 кг159,99 ₽/0.25 кг
Осьминога нарезать волной на тонкие пластики.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус и горчицу, посолить, поперчить по вкусу.
Пластики осьминога выложить в один слой на тарелку. Сбрызнуть заправкой, оставить подмариноваться 30-40 минут.
Украсить при подаче лимоном и помидорами черри.
