- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Карпаччо из слабосоленого кижуча
Рыба
Ингредиенты
- 1 шт.Кижуч замороженный
- 1-2 ст. л.
Масло оливковое1369 ₽/1 л1369 ₽/1 л - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусуПерец черный молотый
- по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Лимон199,99 ₽/0.2 кг199,99 ₽/0.2 кг
Карпаччо из слабосоленого кижуча
Сложный
1 порция
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Кижуч можно заменить другими представителями семейства лососевых.
Приготовление
- 1
Необходимые продукты. - 2
Рыбу разморозить на нижней полке холодильника. Разделать на филе. Филе обсыпать смесью сахара и соли, завернуть плотно в пергамент, затем убрать в холодильник на 5-6 часов. - 3
Нарезать филе слабосоленого кижуча тонкими пластиками, выложить по всей поверхности тарелки тонким слоем. Сбрызнуть оливковым маслом, украсить специями, дольками лимона и веточками зелени.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 17 комментариев
Большое спасибо! Обязательно воспользуюсь.
Спасибо за рецепт. Попробую его исполнить.
Спасибо за Ваш рецепт. Я с удовольствием воспользовалась им.
Спасибо!
Оригинально и просто со вкусом я так делаю, но есть нюансы ,которые надо взять на заметку спасибо
Показать еще 5 комментариев
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
