- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Креветки в тесте фило с соусом сладкий чили
Ингредиенты
- 200 г
Креветки тигровые очищенные369 ₽/0.25 кг369 ₽/0.25 кг - 50 г
Тесто Фило199,99 ₽/0.5 кг199,99 ₽/0.5 кг - 35 г
Кинза свежая99,99 ₽/0.05 кг99,99 ₽/0.05 кг - 50 г
Корень имбиря109,99 ₽/0.16 кг109,99 ₽/0.16 кг - 800 г
Масло подсолнечное229 ₽/1 л229 ₽/1 л - 70 г
Сливки 33%229 ₽/0.2 л229 ₽/0.2 л - 40 г
Соус сладкий чили359 ₽/0.92 л359 ₽/0.92 л - 30 г
Соевый соус129,99 ₽/0.15 л129,99 ₽/0.15 л - по вкусу
Соус табаско379 ₽/0.06 л379 ₽/0.06 л - по вкусу
Имбирь маринованный139,99 ₽/0.3 кг139,99 ₽/0.3 кг
Креветки в тесте фило с соусом сладкий чили
Делимся изысканным и необычным, но все же очень вкусным и простым рецептом креветок в тесте фило. Это пикантная, невесомая и очень элегантная закуска. Особенно интересно сочетание креветок, кинзы и корня имбиря с тестом. Вы точно такого еще не пробовали!
- 1
Креветки разморозить на нижней полке холодильника. Ножом с внутренней стороны креветки сделать поперечные надрезы, не перерезая креветку. - 2
Переложить в салатник, залить соевым соусом, добавить пару капель табаско и перемешать. Оставить мариноваться 30 минут. - 3
Имбирь очистить, нарезать длинной соломкой. Тесто фило (2,5 листа) разморозить на нижней полке холодильника, нарезать на полоски. Кинзу вымыть, обсушить, удалить стебли. Креветки промакнуть от излишков соуса. Полоску теста фило выложить на доску. На тесто выложить креветку, нарезанный имбирь и веточки кинзы. - 4
Свернуть в рулет, оставляя хвостик немного снаружи. - 5
В сотейнике разогреть масло. Обжарить креветки в тесте до готовности. Готовые креветки переложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. - 6
Для соуса смешать сливки и соус сладкий чили. - 7
На тарелку для подачи выложить креветки. Оформить маринованным имбирем и кинзой. Подавать с соусом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Очень необычно и вкусно. И с имбирем, как в рецепте, нам понравилось больше. Он хорошо оттеняет вкус. Только его надо совсем немножко. Кинзы тоже много не надо, чтобы не перебивала.
Очень вкусный рецепт. Спасибо. Никогда не имела дело с этим тестом. С ним не просто. Надо держать влажное полотенце и укрывать им тесто, пока крутишь рулетики иначе все высохнет. Крутить просто. Рецепт простой и очень вкусно, даже сфотографировать не получилось, все смели в раз. Все ингридиенты купила здесь и их хватила на 3 взрослых чтобы накушаться до сыта!)
Рецепт огонь! Рекомендую для него креветки ваннамей вьетнамские 41/50, хорошо заворачиваются в 1/4 листа фило, получаются нежными и ароматными внутри хрустящего теста. Если есть вустерширский соус, смело добавляйте его к соевому для маринада. А вот имбирь посоветую убрать, если вы его не обожаете. Или сделать только дюжину с имбирем, нарезать брусочки размером со спичку. У имбиря слишком насыщенный доминирующий вкус, забивает креветки
