Name: Лазанья с баклажанами и горгонзолой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Баклажаны; Тесто для лазаньи; Белые грибы кубик; Горгонзола; Сливки 10%; Масло сливочное; Сыр пармезан; Мускатный орех; Морская соль; Перец черный молотый; Томаты в собственном соку; Томаты черри; Базилик; Мука пшеничная; Чеснок; Тимьян; Масло оливковое

Лазанья с баклажанами и горгонзолой

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Несложный

1 ч

6 порций

Лазанья — изумительное итальянское блюдо из тонких пластов теста с мясной, сырной или овощной начинкой. А что будет, если добавить в лазанью ломтики баклажанов, белые грибы и горгонзолу? Овощная лазанья – интересная альтернатива популярному блюду, в котором идеально сочетаются сочные овощи. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо.

Ингредиенты

Приготовление

Баклажаны вымыть, нарезать слайсами толщиной 0,4 - 0,5 см.

Обжарить на сковороде гриль с добавлением оливкового масла в течение 2 минут. Посолить и поперчить. Переложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Белые грибы дефростировать на нижней полке холодильника, слить воду, обсушить. В сковороде растопить сливочное масло, добавить дольки чеснока, веточки тимьяна, затем грибы. Обжаривать их в течение нескольких минут на высокой температуре, добавить томаты в собственном соку, соль и перец, перемешать.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать венчиком, чтобы не образовались комочки.

Предварительно подогреть сливки, влить в сотейник с мукой и маслом, перемешать.

Когда сливки загустеют, добавить кусочки горгонзолы, соль, перец черный молотый. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня.

Листы лазаньи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. В воду можно добавить 1 ложку оливкового масла, чтобы предупредить склеивание листов теста.

Через 5 минут листы лазаньи выложить на блюдо, предварительно смазанное маслом.

В форму для выпечки выложить слайсы баклажанов, распределить по ним с грибы и томатами.

Сверху разложить листы лазаньи, белый соус, посыпать мускатным орехом.

Снова слайсы баклажанов, соус с грибами и томатами.

По всей поверхности распределить натертый пармезан.

Затем листы лазаньи, белый соус, посыпать мускатным орехом и тертым пармезаном.

Поставить лазанью в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, запекать в течение 20 минут. Готовую лазанью порезать на порционные кусочки.

Оформить томатами черри, базиликом и кусочками горгонзолы. Приятного аппетита!

По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640

Лазанья с баклажанами и горгонзолой

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте