Лобстер запеченный

Лобстера разморозить естественным путем, на нижней полке холодильника на дренаже. Промыть. Опустить на 2-3 минуты в теплую воду, обсушить бумажным полотенцем

Для разделки лобстера вам понадобятся большой нож и ножницы.

Осторожно оторвите клешни, в местах, где они соединяются с телом.Потом аккуратно оттяните нижнюю часть клешни. Подвигайте ее в разные стороны и по чуть чуть тяните. Мясо должно красиво остаться в нижней части клешни. Возьмите большой кухонный нож и ударьте обратной стороной ножа по клешне, чтобы она раскололась на 2 части. Выньте мясо. Отсоедините так называемую "руку" от клешни. Засуньте конец ножниц вовнутрь и сделайте надрез по всей длине. Такой же надрез сделайте и на другой стороне клешни, чтобы легко ее разделить.

Возьмите лобстера в руку, переверните брюшком вверх. Аккуратно ножницами вырежьте тонкую пластину вдоль всех ножек на хвосте,чтобы удобно было вынуть мясо. Ножницами прорежьте брюшко по всей длине. Удалите белые жабры. Промойте панцирь под водой. Уложите красиво в форму для запекания.

Сливочное масло растопите, добавьте туда мелко натертый чеснок и порубленную зелень. Мясо лобстера нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте с получившимся маслом. За фаршируйте панцирь. Посыпьте натертым на мелкой терке сыром.

Запеките лобстера в разогретой духовке в течение 10-15 минут до золотистой корочки.