- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Лягушачьи лапки по-бургундски
Морепродукты
Ингредиенты
- 1 кгЛягушачьи лапки
- 100 г
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - 2-3 шт.Чеснок (головка)
- 100 г
Масло сливочное259 ₽/0.17 кг259 ₽/0.17 кг - 2-3 ст. л.
Масло оливковое1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л - 3-4 ст.л
Кляр:139,99 ₽/0.15 кг139,99 ₽/0.15 кг - по вкусу
Перец белый молотый69,99 ₽/0.01 кг69,99 ₽/0.01 кг - по вкусу
Лимон199,99 ₽/0.2 кг199,99 ₽/0.2 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп
Лягушачьи лапки по-бургундски
Еще один вариант приготовления вкуснейших лягушачих лапок.
Сложный
4 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет
Берете лапку, зачерпываете немного пюре из петрушки, немного чеснока и наслаждаетесь вкусом.
Приготовление
- 1Разморозить лягушачьи лапки естественным способом на нижней полке холодильника, затем промыть, обсушить бумажным полотенцем. Приправить лапки солью и перцем, обвалять в муке. Обжарить примерно 3 минуты, периодически переворачивая, в большом количестве сливочного масла с оливкового масла. Выложить, дать лишнему жиру стечь.
- 2Зубчики чеснока, не очищая, поместить в холодную воду, довести до кипения, воду слить. Затем чеснок очистить и взбить в блендере в пюре.
- 3Петрушку (без стеблей) опустить в кипящую воду на 3-4 минуты до появления яркого зеленого цвета, охладить в ледяной воде и взбить в блендере до консистенции жидкого пюре, по необходимости добавляя воду. Туда же добавить немного соли, лимонного сока и оливкового масла.
- 4В тарелку выложить зеленое пюре, в центр немного чесночного, вокруг разложить лягушачьи лапки.
- 5Подать блюдо горячим.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
