Свежие мидии в томатном соусе всегда хороши. А в соусе «Кровавый Цезарь» они еще вкуснее! Если под рукой не оказалось живых мидий, готовьте из крупных, замороженных на половинках раковины. Подавайте с белым хлебом или с отварной пастой.
«Кровавый цезарь» — еще один коктейль из семейства Кровавой Мэри.. Отличается он от основного рецепта использованием вместо чистого томатного сока готовой смеси из томатного сока с соком моллюсков (Сlamato juice). У нас этот продукт, к сожалению, пока не продается. Так что в нашем рецепте мы заменили его смесью томатного сока и рыбного бульона.
Приготовление
1
Хорошо промойте мидии (при необходимости — почистите щеткой), удалите «бороду», выбросьте раскрытые раковины (на тот случай, если Вы готовите из живых мидий)
В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок на среднем огне 2—3 мин. Добавьте подготовленные помидоры с сельдереем, томатный и лимонный сок, бульон, водку, соус ворчестер, табаско, хрен, соль и перец по вкусу
4
Доведите смесь до кипения. Готовьте 3-4 минуты, добавьте мидии, перемешайте и закройте крышкой. Готовьте, пока все мидии не раскроются, 5-7 мин. Выбросите все нераскрывшиеся мидии. Подавайте горячими, вместе с овощным «рагу», в котором мидии готовились.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Мидии целые в раковине449 ₽/0.5 кг449 ₽/0.5 кг
Помидоры розовые659 ₽/0.4 кг659 ₽/0.4 кг
Сельдерей стебель79,99 ₽/1 шт79,99 ₽/1 шт
Томатный сок449 ₽/0.7 кг449 ₽/0.7 кг
Рыбный бульон149,99 ₽/0.9 кг149,99 ₽/0.9 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Оливковое масло859 ₽/1 л859 ₽/1 л
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Табаско379 ₽/0.06 л379 ₽/0.06 л
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
