Даже если человек с подозрением относится к морепродуктам, он наверняка не сможет устоять против мидий в нежном, густом сливочном соусе. Особенно, если вы предложите к ним хорошо охлажденное белое вино. Эта закуска, кстати, легко превращается в основное блюдо. Просто выложите мидии вместе с соусом на горячий рис или только что сваренные спагетти.
Если у вас нет коньяка, чтобы замочить в нем шафран, используйте какой-нибудь другой крепкий напиток: ром, текилу, водку... Хотя именно коньяк придаст блюду неповторимый нежный и одновременно благородный аромат.