- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Мини-осьминоги в остром соусе
Морепродукты
Ингредиенты
- 1 кгМини-осьминоги
- 2 шт.
Чеснок (зубчик)29,99 ₽/0.08 кг29,99 ₽/0.08 кг - 1-2 шт.
Лавровый лист139,99 ₽/0.05 кг139,99 ₽/0.05 кг - 1-2 шт.
Перец чили249 ₽/1 уп249 ₽/1 уп - 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - для жарки
Оливковое масло859 ₽/1 л859 ₽/1 л - 1/2 ст.Вино белое
- по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусу
Петрушка49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Семена кунжута69,99 ₽/0.1 кг69,99 ₽/0.1 кг
Мини-осьминоги в остром соусе
Для этого рецепта мы взяли мини-осьминогов — готовятся они очень просто и быстро. Главное — поймать время приготовления, чтобы они не были резиновыми. Мы добавили нашим осьминогам жгучести с помощью перчиков чили, а в конце немного потушили их в белом вине. Роскошное блюдо на скорую руку готово!
Сложный
4 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Осьминогов разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под холодной проточной водой, дать стечь лишней жидкости через сито. - 2
Лук репчатый нарезать полукольцами, чеснок раздавить ножом и порубить. Перец нарезать кольцами (чтобы снизить остроту, удалить семенную коробку и перегородки). - 3
На хорошо разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, перец и лавровый лист, перемешать. - 4
Добавить осьминогов. Жарить 3-4 минуты. Если выделяется много жидкости, то, аккуратно ее слить. - 5
Влить белое вино и прогреть, чтобы алкоголь выпарился. Посолить по вкусу, снять с огня. В общей сложности наши осьминожки готовились около 10 минут. - 6
Украсить зеленью и семенами кунжута.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 8 комментариев
Я не понимаю, нужно им головы отрезать?
Шеф-повар
21 декабря 2020
Добрый день, головы отрезать не нужно. В данном рецепте осьминоги уже зачищенные от клюва, но могут встречаться и неочищенные, в таком случае, надо удалить клюв и промыть.
Фееричный рецепт) получилось очень вкусно) спасибо большое)
За рецепт спасибо! Очень доступный!
В принципе, понравилось. Муж самих осьминожек "не понял". Сказал: "Кальмары лучше". Добавила сушёного сельдерея.
Юлечка, спасибо за этот рецепт. Уже пробовала сделать. Очень вкусно, быстро, легко. Семье понравилось.
Показать еще 3 комментария
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
