- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Муксун запеченный в пергаменте
Рыба
Ингредиенты
- 1 шт.
Муксун Таймырский1182 ₽/0.85 кг1182 ₽/0.85 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 2-3 ст. л.
Оливковое масло1369 ₽/1 л1369 ₽/1 л - 1 шт.
Лимон89,99 ₽/0.22 кг89,99 ₽/0.22 кг - 1-2 шт.
Чеснок (зубчик)29,99 ₽/0.08 кг29,99 ₽/0.08 кг - 6-7 шт.
Помидоры черри229 ₽/0.25 кг229 ₽/0.25 кг - по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - Бумага пергаментная для выпечки
Муксун запеченный в пергаменте
Диетическая рыба в духовке - это и вкусно и полезно, а главное быстро!
Простой
3 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Муксун можно заменить нельмой, омулем или чиром.
Приготовление
- 1
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, очистить от чешуи. Срезать плавники. - 2
Разрезать вдоль брюшка и удалить внутренности. - 3
Убрать жабры из головы. Потом рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем. - 4
На противень выстелить пергамент, в центр положить рыбу, смазать оливковым маслом внутри и снаружи. - 5
Посолить, поперчить. В брюшко заправить несколько веточек зелени, раздавленные зубчики чеснока и помидоры черри. - 6
Закрыть пергамент сверху в виде конверта (можно закрепить степлером, только не забудьте срезать скобы перед подачей). - 7
Поставить в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут. - 8
Готовую рыбу аккуратно раскрыть сверху (про скобы не забудьте и горячий пар), украсить дольками лимона, помидорами черри и веточками зелени.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 7 комментариев
Муксун получился в точности как на главном фото. Очень вкусная рыба. Спасибо за рецепт! Будем еще брать.
Спасибо, обязательно приготовлю по вашему рецепту!
Мне кажется, что для муксуна весом 1-1,5 кг 15-20 минут приготовления мало. Как минимум 45 минут. А вы как считаете?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
02 декабря 2021
Добрый день! Для этого рецепта использовалась рыба весом 1 - 1,2 кг., после удаления внутренностей вес составил 1 кг. Муксун довольно жирная рыбка, готовится довольно быстро. При температуре 200 градусов 20 минут вполне достаточно.
Спасибо
Спасибо за заботу.
Показать еще 2 комментария
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
