Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, очистить от чешуи. Срезать плавники.
2
Разрезать вдоль брюшка и удалить внутренности.
3
Убрать жабры из головы. Потом рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем.
4
На противень выстелить пергамент, в центр положить рыбу, смазать оливковым маслом внутри и снаружи.
5
Посолить, поперчить. В брюшко заправить несколько веточек зелени, раздавленные зубчики чеснока и помидоры черри.
6
Закрыть пергамент сверху в виде конверта (можно закрепить степлером, только не забудьте срезать скобы перед подачей).
7
Поставить в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут.
8
Готовую рыбу аккуратно раскрыть сверху (про скобы не забудьте и горячий пар), украсить дольками лимона, помидорами черри и веточками зелени.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 7 комментариев
Пользователь
25 декабря 2023
Муксун получился в точности как на главном фото. Очень вкусная рыба. Спасибо за рецепт! Будем еще брать.
Пользователь
02 октября 2022
Спасибо, обязательно приготовлю по вашему рецепту!
Пользователь
02 декабря 2021
Мне кажется, что для муксуна весом 1-1,5 кг 15-20 минут приготовления мало. Как минимум 45 минут. А вы как считаете?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
02 декабря 2021
Добрый день! Для этого рецепта использовалась рыба весом 1 - 1,2 кг., после удаления внутренностей вес составил 1 кг. Муксун довольно жирная рыбка, готовится довольно быстро. При температуре 200 градусов 20 минут вполне достаточно.
Муксун Таймырский1935 ₽/1.5 кг1935 ₽/1.5 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Оливковое масло1499 ₽/1 л1499 ₽/1 л
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Помидоры черри159,99 ₽/0.25 кг159,99 ₽/0.25 кг
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, очистить от чешуи. Срезать плавники.
Разрезать вдоль брюшка и удалить внутренности.
Убрать жабры из головы. Потом рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем.
На противень выстелить пергамент, в центр положить рыбу, смазать оливковым маслом внутри и снаружи.
Посолить, поперчить. В брюшко заправить несколько веточек зелени, раздавленные зубчики чеснока и помидоры черри.
Закрыть пергамент сверху в виде конверта (можно закрепить степлером, только не забудьте срезать скобы перед подачей).
Поставить в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут.
Готовую рыбу аккуратно раскрыть сверху (про скобы не забудьте и горячий пар), украсить дольками лимона, помидорами черри и веточками зелени.
