- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Оладьи из кабачков с красной икрой и северными дикими креветками
Морепродукты
Ингредиенты
- 400 г
Кабачки289 ₽/0.8 кг289 ₽/0.8 кг - 1 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 30 г
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг - 30 г
Икра форели1990 ₽/0.2 кг1990 ₽/0.2 кг - 60 гКреветки северные
- 60 гЛук порей
- 100 гСливки 20-22%
- 30 г
Масло подсолнечное169,99 ₽/0.9 л169,99 ₽/0.9 л - по вкусу
Чеснок179,99 ₽/0.25 кг179,99 ₽/0.25 кг - по вкусу
Укроп свежий49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусуПерец розовый горошком
Оладьи из кабачков с красной икрой и северными дикими креветками
Оладьи из кабачков — блюдо очень быстрое в приготовлении и как раз поэтому и весьма полезное. Готовятся они быстро, в них сохраняется большая часть витаминов.
Нежные и пикантные кабачковые оладьи, сливочный соус с креветками и слабосоленая красная икра прекрасно сочетаются вместе!
Простой
1 порция
Анна Прохорова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Подготовить кабачки. Вымыть и насухо вытереть. У молодых кабачков срезать кончики. Если кабачок старый, то надо обязательно очистить его от толстой шкурки и удалить из него семена. Натереть кабачок на крупной терке. Чеснок натереть на мелкой терке. - 2
Руками отжать получившуюся массу. Слить выделившийся сок. - 3
Добавить в кабачки яйцо и соль, перемешать. Порциями всыпать муку, сразу размешивая ее, чтобы не образовывались мучные комочки. Количество муки может увеличиться. Если кабачки очень водянистые, то добавите еще. - 4
Кондитерское кольцо внутри смазать маслом ( с помощью кисточки). В сковороду налить масло, включить нагрев, тесто для оладий выложить через кондитерское кольцо, обжарить. - 5
Поставить в предварительно разогретую до 185 градусов духовку на 5 минут. - 6
Северные креветки разморозить, очистить. Лук порей вымыть, нарезать тонкой соломкой. - 7
В сковороду налить немного масла, обжарить порей, посолить, поперчить. - 8
Ввести сливки, довести до кипения. - 9
Добавить очищенные креветки, томить пару минут выключить. - 10
Готовые оладьи выложить на тарелку для подачи, полить соусом с креветками. - 11
Оформить икрой, веточками укропа. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 2 комментария
Очень нежные. Но я добавила еще и картофель, да и муки побольше. Плохо выжала, видимо.
И всё же - прелестно
Заменила порей шалотом. Вместо красной икры использовала щучью. Получилось вкусно.
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
