Морепродукты

Оладьи из креветок с укропом и картофелем

Ингредиенты

Креветки тигровые без головы
900 г
Лук репчатый
1 шт.
Картофель молодой
2 шт.
Укроп свежий
50 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сухари панко
1/2 ст.
Масло сливочное
15 г
Масло растительное
15 г

17 ноября 2009

778

Оладьи из креветок с укропом и картофелем

Оладьи - очень русское блюдо, и, кажется, мы ни разу не встречали ни одного человека, которому они бы не нравились. У этих оладьев и вкус, и вид немного непривычный, и жарятся они не на плите, а в духовке. И еще есть у них одна особенность. Чем больше их ешь, тем больше хочется. Так что имейте это в виду, когда готовите.

Сложный

12 порций

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет

Часть креветок и/или хлебных крошек (от трети до половины объема) в этом рецепте можно заменить на рыбное филе. Рыбу лучше брать жирную: морскую форель, палтус, семгу или масляную.

Приготовление

1
Если креветки замороженные, разморозьте их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистите креветки от панциря, удалите темную кишечную вену. Креветки мелко порубите. Лук нарежьте очень мелко и обжарьте на среднем огне в сковороде с толстым дном в смеси растительного и сливочного масла до мягкости, 5-7 мин.
2
Мелко нарежьте картофель, добавьте в сковороду с луком и обжаривайте, часто помешивая, до готовности, еще 10 мин. Снимите сковороду с огня.
3
Укроп измельчите. В миске взбейте яйца, добавьте укроп, хлебные крошки и креветки. Приправьте солью и перцем, добавьте в сковороду с картофельно-луковой смесью и тщательно перемешайте.
4
Смажьте 12 порционных формочек растительным маслом, распределите по ним получившуюся смесь и запекайте в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, около 10 мин. Подавайте с зеленым салатом.

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте

Попробуйте приготовитьЕще

Творог

Небесная пасха

6 ч

2 порции