Паста с морским петушком — видеорецептАроматные и полезные ракушки вонголе (или венерка) идеально сочетаются со спагетти. Это классическое блюдо неаполитанской кухни, которое перенесет вас мыслями в солнечные дни на морском побережье. Этому блюду нужно минимум ингредиентов, так как сами вонголе обладают насыщенным вкусом, который сделает свое дело.
Ароматные и полезные ракушки вонголе (или венерка) идеально сочетаются со спагетти. Это классическое блюдо неаполитанской кухни, которое перенесет вас мыслями в солнечные дни на морском побережье. Этому блюду нужно минимум ингредиентов, так как сами вонголе обладают насыщенным вкусом, который сделает свое дело.
Вонголе замочить в холодной воде, чтобы вышел остаток песка, если он есть в ракушках.
2
Отварить в кипящей подсоленной воде спагетти в соответствии с указаниями на пачке до состояния альденте.
3
Вонголе промыть под проточной водой, затем прогреть на разогретой сковороде с небольшим количеством воды. Так как ракушки сами по себе соленые, то необходимо удалить лишнюю соль.
4
Когда вонголе откроются, убрать их со сковороды, воду слить.
5
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить раздавленный чеснок, перец чили, розмарин.
6
Немного прогреть, затем сдвинуть в сторону, выложить отваренные спагетти, добавить специи по вкусу, выложить подготовленные ракушки, влить белое сухое, дать ему выпариться.
7
Удалить чеснок, перец и розмарин — они уже отдали свой вкус в масло. Прогреть пасту, помешивая 2-3 минуты. Затем добавить мелко нарезанную зелень. Снять с огня.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Пользователь
15 апреля 2021
Рецепт - огонь! Мне очень понравился. Вместо сливочного масла добавила масло Гхи. Получилось великолепно. Спасибо за рецепт.
Вонголе599 ₽/0.5 кг599 ₽/0.5 кг
Спагетти299 ₽/0.5 кг299 ₽/0.5 кг
Масло сливочное16,99 ₽/0.01 кг16,99 ₽/0.01 кг
Масло подсолнечное219 ₽/1 л219 ₽/1 л
Красный перец чили119,99 ₽/0.1 кг119,99 ₽/0.1 кг
Розмарин свежий149,99 ₽/0.05 кг149,99 ₽/0.05 кг
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Вонголе замочить в холодной воде, чтобы вышел остаток песка, если он есть в ракушках.
Отварить в кипящей подсоленной воде спагетти в соответствии с указаниями на пачке до состояния альденте.
Вонголе промыть под проточной водой, затем прогреть на разогретой сковороде с небольшим количеством воды. Так как ракушки сами по себе соленые, то необходимо удалить лишнюю соль.
Когда вонголе откроются, убрать их со сковороды, воду слить.
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить раздавленный чеснок, перец чили, розмарин.
Немного прогреть, затем сдвинуть в сторону, выложить отваренные спагетти, добавить специи по вкусу, выложить подготовленные ракушки, влить белое сухое, дать ему выпариться.
Удалить чеснок, перец и розмарин — они уже отдали свой вкус в масло. Прогреть пасту, помешивая 2-3 минуты. Затем добавить мелко нарезанную зелень. Снять с огня.
